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 2025年7月5日 星期六

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荷首烏

  根據(jù)<<本草綱目>>、<<中藥大辭典>>、<<中藥學處方>>等資料記載,何首烏具有補肝、益腎、養(yǎng)血、祛風、烏發(fā)、降血糖等作用。本品是以制首烏、槐角、山楂、烏龍茶等為原料,參考<<中醫(yī)方劑大辭典>>、<<中藥大辭典>>、<<中華名醫(yī)方劑大辭典>>等醫(yī)學巨著,經科學配方精制而成,富含多種人體必需的氨基酸、維生素、多糖和鈣、鋅、鐵、硒等微量元素,具有養(yǎng)血安神、祛風通絡、解毒、潤腸、通便等主要功能;長期飲用特別對高血壓、肝、腎兩虛、未老先衰、頭發(fā)早白者、脫發(fā)者具有顯著治療作用。

葛根粉

  根據(jù)<<本草綱目>>、<<中藥大辭典>>、<<中藥學處方>>、<<藥物志>>等資料記載,葛根具有清熱解毒、生津止渴、醒酒健脾、益胃安神等功效。經現(xiàn)代化學成份分析證明:葛根的功效成份主要有葛根素、葛根素木糖甘、大豆黃酮等,此外還有蛋白質、游離氨基酸、不飽和脂肪酸、糖類、Vb、Vc及K、Ca、Na、Zn、Se等對人體有益的微量元素。因而長期食

用野生葛片,可開胃不食,消暑解渴,消勢潤肺、降血糖,是饋贈親友的最佳選擇。

蕨根粉

  本產品采用張家界高寒山區(qū)多年野生蕨根為原料、經科學加工精制而成。它是一種純天然,不經任何化學污染的綠色食品。富含VB、VC等多種維生素和K、Ca、Zn、Se等多種礦物質及人體所需的17種氨基酸,具有清熱、降火、生津、止渴等作用、對高血壓、冠心病患者具有一定的療效,同時它還具有防癌、抗衰老、減肥的作用,是兒童、老人、病人的理想食品,同時也是嬰幼兒極好的益智食品。

杜  種

  杜仲屬杜仲科,落葉喬木,喜光,適應性強,皮為貴重藥材。用它可強筋骨、補肝腎、益腰膝、除酸痛,還能降血壓。《神農本草經》、《本草綱目》都記載了杜仲的藥效。
 
    在張家界市的慈利縣擁有全國第二大的杜仲林生產基地,栽培面積八千多畝。采用杜仲為原料生產的杜仲茶、杜仲酒、等系列產品運銷國內外深得人們所愛。

土家臘肉

  湘西土家人對腌臘制品有一種特殊的嗜好。每年一到冬至,家家戶戶都要殺年豬,做臘肉。下水鮮吃,正肉、豬頭、豬腳全部用于做臘肉。土家臘肉的做法,首先將鮮肉砍成五六斤一塊的長條,然后放在大缸里(決不能用水洗),撒上鹽,淋入一些酒,再放入一些八角、花椒、辣椒之類的香料,最后用大石塊壓在上面進行腌制。為了使肉入味均勻,隔一兩天就要把肉翻一遍。一個星期后,鹽味、香味都滲透到了肉里,這時再把肉取出來熏烤。    

  在湘西土家山區(qū)的農家堂屋中間,家家都有一個冬季不熄的大火塘。火塘里任何時候都架著一個個很大的樹蔸或樹樁在燃燒,火塘上面則有一個能夠升降的大鐵鉤,懸掛著鼎鍋或水壺,用于煮飯燒水。把腌好晾干的肉條掛在火塘上面高高的屋梁上,利用火塘上升的青煙自然地去熏制肉條。由于這樣的煙熏過程時間長,緩慢而充分,加之燃燒的樹蔸或樹樁不少都有特殊的香味,故這樣熏制出的臘肉味道才是真正好哩!
  (注:張家界市場上出售的臘肉一般有兩種:一種為專門的熏烤店熏制的臘肉,另一種為農家自制的臘肉。以上兩種臘肉,前種包裝精美,后種無包裝,但味道特別香淳。)

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